もう7月も半ばに差しかかっておりますが、、、
お待たせいたしました、8月のレッスンメニュー、スケジュールが決まりました。
Coconut Coconut Cake ココナッツココナッツケーキ、です。
ココナッツの風味たっぷりの、しっとりバターケーキ。
ただバターケーキの生地にココナッツを混ぜて焼くだけではなく
より濃いココナッツの風味を出す工夫がしてあります。
私のようなココナッツ好きには
たまらないケーキです。
8月のような、真夏の暑い時期に
バターケーキなんて、作る気にも食べる気にもならないよなぁ、、、と
来月のメニューを何にするか、いろいろ考えていたのですが
あえて、バターケーキにしました。
なぜなら、、、
きっかけは、先週のお休みで行っていた旅行でのこと。
あるお店に立ち寄った時に
いかにも”お土産用” といった感じの箱に入った小さなホールのケーキが売られていて
偏見で申し訳ないですが
こういうケーキって、そもそも日持ちがするように作られているし
そこそこおいしいかもしれないけど、ものすごくおいしいわけでもないよね、、、と思っているところがあって
最初はあまり、気に留めていなかったんです。
ところが、
店員さんが、試食ありますよ、どうですか?と声をかけてくれて
断るのも悪いし
せっかくだから食べてみようかと
いただいたんです。
それは、マカダミアナッツが入った、ラム酒風味のバターケーキだったのですが
つめた~く冷やしてあって
想像をはるかに超える、おいしさだったのです!
なにこれ、おいしーーーー!!
期待していなかった分、驚きも大きく、笑
当然、買って帰りました!笑
そのときに
あ~こうやって、冷たく冷やして食べるとおいしいバターケーキっていうのは
暑い季節でもいいかも!食べたくなるかも!と
思ったのです。
そして、ココナッツは
私が個人的に大好きな食材で
いつか、ココナッツを使った焼き菓子もレッスンしたいな~と
前々から考えていたので
決めました。
お店での販売用にも
時々、ココナッツバターケーキというのを焼いておりますが
けっこうファンの多い人気商品。
私のようなココナッツ好きさん、多いはず!
(レッスンのレシピはお店のケーキとは別物ですが)
写真のような、真ん中に穴のあいたリング型で焼きます。(直径19センチ)
レッスン料金:3500円
ご予約の受付は
明日7月13日(金)18:00~とさせていただきます。
よろしくおねがいいたします!